Tìm hiểu GRAPPA TỪ RƯỢU AMARONE

 

Trong quá trình sản xuất grappa, Pietro Marcati đã dựa trên truyền thống lâu đời của vùng Veneto, đồng thời bổ sung nhiều yếu tố đổi mới. Một bước ngoặt quan trọng diễn ra vào năm 1957 khi Giuseppe – con trai của Pietro – quyết định chuyển nhà máy sản xuất grappa đến Sommacampagna.

Nhờ thời kỳ bùng nổ kinh tế, thương hiệu Marcati nhanh chóng phát triển trên toàn quốc với doanh số tăng trưởng mạnh. Thế hệ thứ ba của gia đình gồm Pietro, Andrea và Maria Paola đã tiếp tục thúc đẩy sự phát triển của công ty, đặc biệt thông qua việc mua lại nhiều nhà sản xuất khác, giúp mở rộng danh mục sản phẩm. Ngoài grappa, công ty còn sản xuất thêm các loại rượu như Limoncello, được làm từ chanh của khu vườn cổ Limonaia di Torri del Benaco, bên bờ hồ Garda.

GRAPPA TỪ RƯỢU AMARONE

Hiện nay, sản lượng rượu chưng cất của Marcati đạt khoảng 3,5 triệu chai mỗi năm và được xuất khẩu đến hơn 40 quốc gia. Trụ sở nhà máy hiện đại được chuyển đến Sona vào năm 2017, trong khi vùng nguyên liệu sản xuất grappa Amarone nằm tại Mizzole.

Tại đây, 8 ha vườn nho được trồng các giống nho truyền thống của Valpolicella như Corvina và Rondinella – nền tảng của rượu Amarone danh tiếng. Grappa Amarone được làm từ bã nho này chính là sản phẩm tiêu biểu của công ty.

Rượu được ủ cẩn thận trong hầm gỗ sồi nằm dưới lòng đất – trái tim của nhà máy. Công ty tiếp tục hướng đến tương lai với sự tham gia của Federico, đại diện cho thế hệ thứ tư của gia đình.

 

NHỮNG LOẠI GRAPPA MARCATI NỔI BẬT

 

Il Bacio delle Muse Grappa di Amarone della Valpolicella:

Đây là loại grappa mềm mại, quyến rũ với hương vị thanh lịch đặc trưng của Amarone. Rượu được chưng cất theo phương pháp gián đoạn và ủ lâu trong thùng gỗ sồi, mang lại hương gỗ tinh tế. Thích hợp thưởng thức sau bữa ăn.

Grappa di Amarone Riserva del Centenario 1991:

Phiên bản riserva được ủ ít nhất 18 tháng trong thùng gỗ sồi. Kết quả là một loại rượu mềm mại, đậm đà và giàu hương thơm từ bã nho chọn lọc. Được tạo ra để kỷ niệm 90 năm thành lập công ty, đây là sản phẩm được giới sành rượu đánh giá cao.

Grappa di Amarone Barrique:

Sau khi mua lại thương hiệu Gagliano, Marcati đã phát triển nhiều dòng rượu đa dạng, trong đó có loại này. Được chưng cất chậm từ nho Corvina và Rondinella đã sấy khô, rượu có hương vị tinh tế, ấm áp và tròn đầy. Thích hợp để nhâm nhi sau bữa tối.

Xem thêm : https://ruouvn.com/